Siała Baba Mak czyli Kuchenne Rewolucje w Rybniku. W czwartek emisja programu
Program „Kuchenne Rewolucje” ponownie zawitał do Rybnika. Tym razem metamorfozę pod okiem Magdy Gessler przeszła restauracja „Don Martinez”, specjalizująca się w kuchni meksykańskiej, mieszcząca się przy ulicy Kardynała Kominka w Rybniku. Lokal obecnie funkcjonuje pod nazwą „Siała Baba Mak” i serwuje tradycyjne dania kuchni polskiej.
Restauracja, znajdująca się na Nowinach, nie tylko zmieniła nazwę i menu, ale także wystrój. Ekipa Magdy Gessler postawiła na fioletowo-złotą kolorystykę i regionalne akcenty.
Nowi goście są pod wrażeniem przemian. Na profilu restauracji na Facebooku znajduje się wiele pozytywnych komentarzy zadowolonych klientów, którzy wyrażają swoje zachwyty nad dokonanymi zmianami. Niestety, część starych bywalców wyraża smutek z powodu zniknięcia z mapy Rybnika jedynej meksykańskiej knajpy.
Co właścicielka restauracji mówi o uczestnictwie w programie?
- Ogólnie nie polecam, chyba że chce się poznać i zobaczyć to, czego na co dzień się nie dostrzegało - głównie chodzi o pracowników, którzy współpracowali ze mną przez kilka lat. Mówię w czasie przeszłym, ponieważ już u mnie nie pracują. Jedyne pozytywne korzyści to wystrój sali, bo dania Pani Magdy niestety nie zachwycają i więcej się sprzedają dania z naszego menu. W czasie kręcenia programu wyglądało to inaczej, a pokazane jest też inaczej, no ale niestety to musi być tak przedstawione żeby była oglądalność - mówi pani Renata, właścicielka lokalu Siała Baba Mak.
Czy zmiany, jakie zaszły w restauracji zachęciły klientów do odwiedzin?
- Goście, którzy nas odwiedzają, pozytywnie reagują na zmiany, wystrój i obsługę. Dania, które mamy, są stworzone przez nowego, młodego, kreatywnego szefa kuchni i bardzo im smakują. Mówią, że są nie tylko pyszne, ale też pięknie wyglądają. Co do dań Pani Magdy, są różne opinie, no ale ile ludzi, tyle smaków, więc staramy się robić i ulepszać wszystko, tak żeby goście byli zadowoleni i do nas wracali - odpowiada Pani Renata.
Co obecnie znajdziemy w menu lokalu Siałą Baba Mak? Wśród propozycji znajdują się m.in. tatar wołowy, wątróbka drobiowa z karmelizowaną cebulką, tradycyjna śląska rolada z kluskami i czerwoną kapustą, żeberka oraz schab. W karcie dań znajdują się także propozycje Magdy Gessler, takie jak: swojski krupniok zapiekany z jabłkiem faszerowanym miodem i musztardą, golonko w miodzie z ciapkapustą i makowymi kopytkami, krupnik na bogato z szarpanym mięsem wołowym oraz żołądkami z gęsi, a na słodko śląski kołocz z makowym parfait z bakaliami.
Siała Baba Mak to nie tylko restauracja, do której możemy przyjść na niedzielny obiad. W lokalu są organizowane także imprezy okolicznościowe — komunie, urodziny, chrzty, roczki a nawet wesela. Można również zamawiać indywidualnie dania z dostawą do domu (w aplikacji Glovo, a w niedalekiej przyszłości również na pyszne.pl) oraz większe cateringi okolicznościowe. DR
Miłośnicy programu kulinarnego będą mogli obejrzeć przemianę rybnickiej restauracji w trzecim odcinku 28. sezonu „Kuchennych Rewolucji”, który zostanie wyemitowany w czwartek, 21 marca o godzinie 21:35 w TVN.