Neapolitańskie smaki w plebiscytowej kamienicy
W odrestaurowanej właśnie, pięknej kamienicy przy ulicy Świętego Jana 2 w Rybniku, otwarto nowy lokal „L'oro di Napoli”, w którym pachnie bazylią i słoneczną Italią. Prawdopodobnie tylko tu w Polsce można zjeść słodkie Angioletti Pistacchio i słone Scugnizzi Napoletani Fritta. Podczas Międzynarodowego Dnia Pizzy to świetna miejscówka na piątkowy wieczór.
W Neapolu był parokrotnie. To tam, w słonecznej Italii zakochał się w tradycyjnej włoskiej pizzy w stylu neapolitańskim i właśnie taką, postanowił przenieść na rybnicki deptak. Piotr Borowski, właściciel nowej pizzerii otwartej w tym tygodniu w miejscu dawnego Żółtego Młynka, przyznaje, że dokłada starań, by jego pizza smakowała tak, jak te z lokali rozsianych u podnóża Wezuwiusza.
Sekret tkwi w specyficznym cieście, które rośnie - nie tak jak zwykle pół godziny - a całą dobę, za to w piecu rozgrzanym do 500 stopni wypiekane jest bardzo szybko, najwyżej półtorej minuty.
A takiego ciasta z małą ilością drożdży, długodojrzewającego można spróbować tu pod różnymi postaciami.
Prawdopodobnie lokal „L'oro di Napoli” to jedyne miejsce w Polsce, gdzie można spróbować słodkie Angioletti Pistacchio i słone Scugnizzi Napoletani Fritta. Co to takiego?
- Nasze ciasto frytujemy i podajemy na słodko z sosem pistacjowym, albo na słono w formie sałatki z rucolą i pomidorkami. Przywieźliśmy pomysł na te specjały z Neapolu. Nie widziałem nigdzie tego w Polsce - przyznaje Piotr Borowski.
Warto spróbować, a czasu dziś jest sporo, bo nowy lokal w piątki i soboty otwarty jest do godziny 23, a w tygodniu do 22.
Podobno najlepsze legendy powstają w nocy. A gdy dodamy, że nowy lokal powstał w kamienicy, w której tworzyła się historia Rybnika i Śląska, podejrzewamy, że ma on szansę zbudować swoją.
.jpg)